“食品安全”线上知识竞答

民以食为天，食以安为先，为引导社会各界积极参与食品安全普法宣传和科学知识普及确保居民身体健康和生命安全将食品安全真正带入居民生活的各个角落以下是为大家准备的食品安全干货快来看看吧！

一、食品安全五大要点

保持清洁、生熟分开、食物要彻底煮熟烧透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。

二、食品安全小常识

购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。

打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

下面来参加个小测试

看看你对食品安全

了解多少？

食品安全小问答

1、我国首部《食品安全法》实施几年后启动的修订？（）

A.2年   

C.4年   

B.3年

D.5年

2、一般规定在食品中不允许检出的是以下哪个菌种？（）

A.致病菌  

C.大肠菌群 

B.细菌总数

D.葡萄球菌

3、低温储存主要适用下列哪种食品？（）

A.粮谷类    

C.食用乳汁   

B.乳类

D.面包

4、冷藏储存的温度范围？（）

A.0度～10度   

C.0度～4度   

B.-2度～15度

D.5度～10度

5、冷菜在冰箱存储时间不应超过几天？（）

A.二天   

C.三天   

B.一天

D.四天

6、我国食品安全信息公布机构是？（）

A.食品安全委员会  

C.卫生行政部门      

B.食品科研机构

D.食品加工企业

7、仪器生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是？（）

A.对婴幼儿无害  

C.对人体安全、无害

B.对成人无害

D.对环境无害

8、以下食物容易引起食物中毒的是？（）

A.发芽的马铃薯 

C.野生的蘑菇 

B.没煮熟的豆角

D.以上全都是

9、膳食纤维是肠道的“清洁工”，下列哪种食材中含量较高？（）

A.精细大米   

C.肉类  

B.蔬菜

D.牛奶

10、世界公认的食品中可产生的三大致癌物是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉素污染主要存在于下列哪一食物中？（）

A.发霉的玉米   

C.过了保质期的牛奶

B.炸胡了的薯条

D.海鱼和贝蛤类食品